ベルギーのショコラティエ「セントー」。常設店はなくバレンタインシーズンのみ輸入だそう。
スペシャリテは「塩キャラメル」のボンボンショコラ。
甘くまろやかなミルクチョコの中に、塩の深い旨みを凝縮したキャラメルガナッシュ。
いつまでも口の中に芳醇なキャラメルの余韻が残る味わい深い一粒でした
6粒入には、この塩キャラメルの他、ベルギーチョコらしいヘーゼルナッツのシャリっとした食感のプラリネと濃いダークチョコが味わえる「セントーダーク」とほんのりと優しいコーヒーの香りがする漂う「カフェ」。そして、ジャムをサンドしたボンボンが3種。カバー、ガナッシュ、そしてジャムと3層になっているので、ジューシーでフルーティーな味わいと豊かな味わいが楽しめます。
爽やかなミントと強めの酸味のカラマンシージャムをサンドした、もっとも個性的な「モヒート」。
ブラックベリーのジャムとミルクガナッシュが程よいバランスの「ブラックベリー」。
ベルガモットハニーのガナッシュにブラックカラントジャムで甘さ強めの「カラブリア」。
食べ比べてみて、個人的には、やっぱり塩キャラメルがイチオシ!
鮮やかなブルーのパッケージに白いリボンでとっても爽やかなのもGOOD。
セントー「セントーセレクション」
6粒入り 1,510円 (税込)
藤沢にお店を構えるドイツ菓子専門店。
ヒカリエのバレンタインイベントにc7h8n4o2さんが取り扱っていたので、会社メンバーへのお配り用チョコとしてゲット。
ドイツのクリスマス菓子と言えばシュトーレンが有名だけど、レープクーヘンはスパイスたっぷりのクッキーで、クリスマスマーケットには欠かせないお菓子の一つだそう。デコレーションされたレープクーヘンは、ジンジャーブレッドみたい!
その風味を生かしたクランチをミルクチョコにたっぷりON。
甘くやさしい口どけのよいミルクの後に、ピリッとしたシナモンやアニス系のスパイスが引き締め役として登場して、後引く美味しさ。
クランチの大きさもバラつきがあるので、大きいところを食べるとシャクっとした食感があるのも楽しい
ドイツ菓子の奥深さを味わえる板チョコです。
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2/14が過ぎたというのに、ようやく粒タイプを紹介!
ボナイユートの「プラリネ・アル・ピスタッキオ」。
イタリア・シチリア島のチョコレートショップ、アンティ
黒帽子&メガネの紳士がロゴマーク。
イタリアチョコといえばヘーゼルナッツとかを焙煎してペ
断面図はこの通り鮮やかなグリーン!
深いダークチョコの香りと力強い味わい、ほんのり感じる
噛むとシャリシャリとした食感があって、まったりし過ぎ
オトナのチョコレート。
6粒入り 2,268円 (税込)
輸入元:ポルコバッチョ
http://www.porcobacio.info/product/1560
販売:c7h8n4o2チョコ係
バレンタイン期間のリアル出店ピークでサイトはお休み。
今回は渋谷ヒカリエのバレンタイン催事で購入しました。
http://c7h8n4o2.shop-pro.jp/
デンマークのフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマ
ラズベリー&ストロベリーの薄ピンク色のふわふわメレン
ふわふわ感を強調するなら、壊れやすくてももう少しコー
ひと口で食べられるサイズではないので、この厚さだと食
クリームもフリーズドライのフルーツの力強さを時折感じ
底に敷いてるマジパンも、もう少しアーモンドが主張して
『デンマークの伝統的なお菓子を現代にアレンジ』という
ひと口サイズで、パクッと食べられるほうが美味しいかも
フェリシモ 幸福のチョコレートより、ラ ペーニャ ドゥルセの「チョコレートの雲」。
スペイン・バスクのショコラトリーからやってきたギモー
スーパーで売ってる真っ白マシュマロはちょっと苦手なん
ピンクのフランボワーズは軽やかでふわふわ。
ギモーヴっ
もう少しフルーツの味が強
対して、ダークチョコはビックリする美味しさ!
しっかり
しっかりと弾力があるのに、さくっとした歯ざわりがあっ
こんなギモーヴは初めてでした
チョコだけリピートしたい。
一缶 3,500円
フェリシモ幸福のチョコレート
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バレンタインの時期に合わせて、チョコレートレポートを更新します。
(※Facebook/instagramにアップしている内容を流用)